銀座・新橋駅で生パスタとワインのペアリング｜個室で接待・会食

オーナーシェフ 三浦 仁 JIN MIURA

1963年、東京都生まれ。
美容師・フリーのヘアメイクを経て、25歳で飲食業界へ転身。
都内の有名店で研鑽を積んだ後に渡伊。エミリア・ロマーニャ州で生パスタを学ぶ。
帰国後、恵比寿「オステリア イル グラッポロ」の総料理長を務める。
2003年に独立し、白金台に「イル グラッポロ ダ ミウラ」、
2010年に「オステリア ルスティカ ドムス」をオープン。
2020年6月、「イル グラッポロ ダ ミウラ」を銀座・並木通り沿いに移転し、
「グラッポロ ギンザ」としてリニューアルオープン。
創業以来、和の食材や技法を用いた〝日本人の舌に合うイタリアン〟を提供している。