夏の空 買い出し中にふと空を見上げたら…蒸し暑さも忘れるくらいの空の色でした
用事があり、買い出しに外に出たら、夏の空広がっていました。銀座の空…Grappolo Ginza（グラッポロ ギ...
奈良へ暑中お見舞い
いつも、グラッポロを気にかけて下さっている辻村先生に暑中お見舞いをと、三浦シェフが車で奈良へ行っ...
毎日暑いので、甘〜い牡丹海老をタルタルに
今夜のお勧め前菜は、ぷりぷりの牡丹海老をタルタルにしてみました。ぷりぷりですが、口の中に入れると...
ホロホロ鳥のコンフィ
本日のお勧めは、ホロホロ鳥のコンフィです。仏産ホロホロ鳥をハーブ🌿入りのラードに入れじっく...
ずんだソース
今週のお勧め前菜は、『ホタテずんだソース』です。ホタテの表面だけ香ばしくソテーしてから、茹でたて...